Jakie odwodnienia stosować w zakładach sektora spożywczego?
Pierwszą zasadą jaka obowiązuje przy projektowaniu systemu odwodnień jest rozpoznanie specyfiki produkcji/ przetwórstwa w obiekcie, w którym zamontujemy wybrane kanały, kratki ściekowe, wpusty przemysłowe.
Gorzelnie, browary, zakady zajmujące się napojami – bedą miały już na wstępie największy przydział punktów za mozliwe duże zrzuty wody w jednostce czasu. Z kolei zakłady mięsne, ubojnie, zakłady rybne – z pewnością będą wymagały uwagi kwestie możliwych odpadów stałych w postaci resztek mięsa, kości, rybich odpadów etc.
Jakiego rodzaju wybrać odwodnienia do tego typu zakładów?
- Przede wszystkim – ze stali nierdzewnej – AISI 304 lub kwasoodpornej AISI 316. Ten typ materiału jest w stanie zapewnić higieniczność i spełniac wszystkie wymogi sanitarne tak rzetelnie sprawdzane. Odwodnienia i kratki ściekowe muszą mieć wymagane deklaracje i atesty PZH. To bardzo ważne dokumnety, które świadczą o jakości produktów i są swoista gwarancją ich funkcjonalności i dobrego wykonania.
2. Z dużą przepustowością do browarów i gorzelni – najlepiej typu PRO – profesjonalnego.
3. Z dużym koszem osadczym na odpady stałe dla ubojni i zakładów mięsnych
4. Z dostosowaną klasą obciążenia – należy zadać sobie pytanie czy w danym miejscu bedą jeździły wózki paletowe/widłowe – jeśli tak ruszty kratowe nie będą się nadawać do tej inwestycji. Bardzo dobrze sprawdzają się ruszty drabinowe pod daną klase obciązenia (należy skonsultować ją z producentm odwodnień)
5. Jeśli wiemy, ze procesy czyszczenia będą przeprowadzane w zakładach niezwykle często ze względu na specyfikę przetwórstwa i będą miały miejsca duże przelewy wodne – warto zaznaczyć, że potrzebujemy szczególnie wzmocnionego syfonu – wodnej blokady. Dzięki temu syfon pomimo dużych obciążeń nie wpadnie do systemu kanalizacji, nie spowoduje awarii i wytrzyma duże wagowe obciążenia.
6. Przy projektowaniu, należy wziąć pod uwagę niezbędne spadki, aby dobrze odprowadzac wodę do wpustów i odpływów.
Co warto zrobić, aby dokładnie i profesjonalnie dopasować odwodnienia do typu zakładu spożywczego?
Nalezy w tym celu skontaktowac się z działem technicznym producenta, który zawsze odpowie na wszystkie pytanie dotyczące specyfiki odwodnień w takich zakładach. Wszelkie wątpliwości, co do rodzaju wybranych rozwiązań zostaną wyjasnione i rozwiane. Wspólnie wypracujemy najlepszy model kanałów, kratek ściekowych i akcesoriów, aby na stałe wpisać do projektu wybrane modele spełniające wszystkie wymagania.