Suszenie to jedna z najlepiej znanych ludzkości metod utrwalania żywności. Polega ona na odparowaniu wilgoci z materiału, co wymuszone jest dostarczeniem ciepła do najczęściej komory o odpowiednich kształtach. Jednym z najprostszych urządzeni suszarniczych jest suszarka komorowa zbliżona
w budowie do komory wędzarniczej.

W suszarce komorowej materiał umieszczany jest na odpowiednich wyciąganych perforowanych tacach. Przepływ powietrza zależy od konstrukcji suszarki, ale najczęściej przechodzi przez wszystkie segmenty tac z warstwami suszonymi. Najczęściej suszarki komorowe wykorzystywane są do suszenia owoców, warzyw oraz grzybów.

Suszarki komorowe wykonywane są ze stali nierdzewnej lub kwasoodpornej (AISI 304 albo AISI 316) dzięki czemu zapewniają trwałość oraz funkcjonalność w użytkowaniu spełniając nawet najsurowsze wymogi sanitarne. Wszystkie parametry geometryczne oraz funkcjonalne urządzeń dopasowywane są do wymagań Klienta zgodnie z zasadą „Indywidualne rozwiązania ze stali nierdzewnej”.